古茗拓展咖啡鲜啤业务，茶饮品牌探索后万店时代新增长

当茶饮行业进入万店规模阶段，头部品牌开始将目光投向奶茶之外的领域。古茗近期在部分门店上线咖啡和鲜啤产品，这一动作被视为其探索新增长曲线的尝试。过去几年，新茶饮赛道竞争日趋激烈，门店密度不断加大。古茗选择在既有门店内增加咖啡和鲜啤，既能复用现有供应链和点位资源，也能在不额外增加太多成本的前提下测试新品类。咖啡与鲜啤的消费场景与奶茶存在差异。咖啡更多覆盖上午和下午的提神需求，鲜啤则偏向晚间休闲时段。

通过引入这两个品类，古茗有望延长门店的有效营业时间，提升单店产出。不过，跨品类经营也带来新的挑战。咖啡和鲜啤对原料新鲜度、设备操作、员工技能的要求与奶茶不同，管理复杂度会上升。古茗能否在保持奶茶主业优势的同时，把新品类做出规模，还需要市场验证。从行业角度看，古茗的尝试并非孤例。后万店时代，茶饮品牌普遍在寻找第二增长点，咖啡、烘焙、零食、酒饮等方向都有人试水。最终谁能跑通，取决于供应链效率、品牌认知迁移能力以及单店盈利模型的打磨。先小范围测试，再根据数据决定是否放大，是控制风险的有效方式。

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