餐饮服务百科 · 经营管理

餐饮坪效是指单位营业面积创造的营业收入，通常按月度计算，公式为门店月营业额除以经营面积（平方米），是衡量门店空间利用效率与选址质量的核心经营指标。

团餐招投标流程是指企事业单位、学校、医院等甲方单位通过公开招标或比选方式选定食堂承包或团餐服务商的过程，一般包括招标公告、资格审查、踏勘答疑、投标文件编制、开标评标、结果公示与合同签订等环节。

外卖店铺运营是指餐饮商家在外卖平台上对店铺进行的商品管理、定价活动、排名曝光、评价维护与数据复盘等经营动作，核心目标是获取曝光流量并转化为有利润的订单。