| 企业信息 |
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| 企业名称 |
自贡市天地盐府人家餐饮有限公司 |
| 所在城市 |
四川 @ 自贡 (点击地区名查看相关企业) |
| 所属行业 |
旅游/餐饮/酒店 @ 餐饮 (点击分类名查看相关企业) |
| 经营范围 |
餐饮 |
| 企业网址 |
http://www.sc-yfrj.com
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| 企业简介 |
位于巴蜀之间，地处四川之南的自贡，蕴秀含珍，人文荟萃，以其特有的风采和格韵，卓立于中国城市之林。既有千载盐都的盛誉，又有恐龙之乡的称谓，亦有南国灯城的美名。
古老盐都—自贡，在岁月的沧桑中，历尽风雨，几度辉煌。历代盐工和自贡人民，以自己的艰辛劳作和首创精神，发明了以自流井为代表的古代深井钻凿技术、天然气开采和制盐技术，走在当时世界的前列，为人类文明和科学进步，作出了卓越的贡献，使这里被誉为中国的盐都和世界钻井之父。自贡悠久的盐业历史、精湛的井盐技术、繁荣的盐业经济、灿烂的盐业文化，在中国城市发展史上写下了辉煌的篇章。
盐乃百味之魂，但自贡人用盐与其他地方的厨师不同，他们还要分深井盐与普通盐。自贡市天地盐府人家餐饮有限公司经过长期的挖掘和整理，把自贡大户人家流传至今，有着历史文化底蕴的本地菜品开发出“盐商菜”、“盐帮菜”和“私家菜”三大菜系，在公司旗下的连锁酒楼，分别演义出自贡菜的历史文化特点。
盐府人家菜品讲究选料精良，入味独特，特别对各种辣椒的运用，可谓出神入化；盐泡椒、油泡椒、泥椒、酱椒、贡椒泥、杂椒泥等独步省内。同时各类调味盐闻名于世，由此而诞生的全盐系泡菜无所不能其泡：油泡、水泡、酱泡。真可谓泡尽天下美食佳肴……。
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